更科(蕎麦)



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<麻布永坂更科一門>
更科堀井(1789年創業)
神田錦町更科
さらしなの里 
布恒更科 
1789年
東京都 ◆総本家更科堀井創業<初代布屋太兵衛(八代目堀井清右衛門)>
1869年
東京都 神田錦町更科創業<初代布屋丈太郎>
1899年
東京都 深川佐賀町に麻布永坂更科支店布屋善次郎開店(→さらしなの里)<初代布屋善次郎(赤塚善次郎)>
1912年
東京都 牛込神楽坂に「麻布永坂 牛込通寺町支店」を開店
1922年
東京都 1902年開店の日本橋三代町の店を麹町区有楽町に「有楽町更科」として移転(→1994年閉店)
1958年
木鉢会発足(単一の暖簾会とは異なる暖簾を横断した老舗の会)
1963年
東京都 大井布恒更科創業<初代布屋恒次郎( 伊島恒次郎)>
1984年 12月 東京都 堀井良造が麻布十番商店街に「信州更科 布屋総本店」を開業
2004年
東京都 築地に「布恒更科」を開店<四代目布屋恒次郎(伊島始)>
2016年
東京都 九代目堀井太兵衛(堀井良教)「更科堀井」
2018年 9月25日 東京都 総本家更科堀井日本橋店オープン(日本橋高島屋SC新館)

<麻布永坂更科一門外>
麻布永坂更科本店(1950年創業)
永坂更科布屋太兵衛(1959年創業)
1941年
東京都 ★七代目堀井松之助「麻布永坂更科布屋太兵衛」廃業
1942年
東京都 ★麻布永坂町13番地「麻布永坂更科布屋太兵衛」店舗焼失、永坂を引き払い坂下に移転
1947年
東京都 料理屋馬場繁太郎が廃業した商号を使いそば屋「永坂更科製麺部新開亭」を開業
1948年
東京都 そば屋・馬場繁太郎、商号を変え、「永坂更科本店」を開店
1949年
東京都 七代目堀井松之助、妻きん、麻布十番商店街の小林玩具店 小林勇、麻布十番商店街の組合長木村政吉により、合資会社「麻布永坂更科 総本店」を開店
1950年
東京都 ◆麻布永坂更科本店創業(麻布十番、旧永坂更科本店))<初代馬場繁太郎>
1956年
東京都 合資会社「麻布永坂更科 小林勇」設立(七代目堀井松之助、妻きんも出資)
1957年
★商号侵害をめぐる調停事件において「麻布永坂 更科本店」馬場繁太郎社長と「麻布永坂更科 総本店」小林勇社長は、両店でともに同じ商号を使うことで調停を結ぶ
1959年
東京都 ◆永坂更科布屋太兵衛創業(麻布十番)<初代小林勇>
11月14日
東京法務局にて「永坂更科 布屋太兵衛」会社登記
1960年
堀井良造(→「更科堀井」八代目)が合資会社「永坂更科布屋太兵衛」に入社
11月
「永坂更科 布屋太兵衛」が合資会社「麻布永坂更科 総本店」を吸収合併、梶u永坂更科 布屋太兵衛」となる、代表権は小林勇のものとなり「布屋太兵衛」を商標登録
1984年 5月30日
★ 「永坂更科 布屋太兵衛」の小林勇社長が「麻布永坂 更科本店」の馬場進社長を相手取り、類似商号の使用禁止を求めていた民事裁判で、東京地裁は「被告は、原告会社の前身(七代目堀井太兵衛)から商号の使用許可を得ている」として原告側敗訴
12月4日 東京都 「永坂更科 布屋太兵衛」の堀井良造専務取締役が独立、麻布十番商店街に「信州更科 布屋総本店」を開業
1985年
★店名の「布屋」使用について裁判となり、「信州更科 布屋総本店」が「更科堀井」に改称
1986年 5月29日
★初代小林勇死去
2016年 3月18日 大分県 永坂更科布屋太兵衛大分トキハ店オープン(トキハ会館)
11月17日 千葉県 永坂更科布屋太兵衛成田空港第1ターミナル店オープン
2019年 1月7日 福岡県 ▲永坂更科布屋太兵衛JR博多シティ店閉店
3月31日 神奈川 ▲永坂更科布屋太兵衛シアル鶴見店閉店
2020年 11月29日 埼玉県 ▲永坂更科布屋太兵衛浦和パルコ店閉店
2021年 1月7日 東京都 ▲永坂更科布屋太兵衛錦糸町店閉店(アルカキット錦糸町)

<その他>
1791年
東京都 東日本橋薬研堀で布屋更科創業<布屋萬吉>
1913年
東京都 布屋更科が東日本橋から芝大門に移転
1979年
東京都 三田更科開店(港区芝)

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