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かにの調理法

 

ズワイガニ

ズワイガニ(楚蟹)は、エビ目カニ下目クモガニ科に分類されるカニ。深海に生息する大型のカニで、重要な食用種でもある。ズワイガニの「ズワイ」とは、細い木の枝のことを指す古語「楚(す...

毛がに

ケガニ(毛蟹)は、エビ目・カニ下目・クリガニ科に分類されるカニの一種。北西太平洋の沿岸域に広く分布する大型のカニで、食用に漁獲される。別名大栗蟹(オオクリガニ)。最大で甲長...

たらば蟹

タラバガニ(鱈場蟹、英語:red king crab)は、十脚目(エビ目)- 異尾下目(ヤドカリ下目)- タラバガニ科 (en) - タラバガニ属 (en) に分類される甲殻類...

花咲ガニ

ハナサキガニ(花咲蟹)は、エビ目(十脚目)・ヤドカリ下目・タラバガニ科に分類される甲殻類の一種。タラバガニの近縁種で食用に漁獲される。名前に「カニ」とあるが、ヤドカリの仲間...

 

 

 
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